お米の知識あれこれ 元気つくしはまずいと感じたら|水加減吸水保存で味を立て直す
元気つくし まずいと感じる多くは炊飯条件と保存のズレです。水加減と吸水の基準、蒸らしとほぐし、精米日の見極めや購入のコツまで工程別に整理し、家庭で甘みと粒感を安定させます。
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