お米の知識あれこれ にこまる米まずいの噂を食味データで検証|粒立ち・粘り・甘みのバランスと適正水量を解説
にこまるは「まずい」の検索が出ても、原因の多くは炊き方や保存環境・好みの差。水加減と浸水・蒸らしを整え、保存を最適化すれば、ふっくら粒立ちと冷めてもおいしい実力派に。用途別の活かし方や他銘柄との選び方まで解説。
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