お米の知識あれこれ 玄米は浸水なしで毒素は残る?|安全基準と時短炊飯で満足を得る
玄米は浸水なしで毒素は残るのかを整理。フィチン酸の扱い方や無機ヒ素の考え方、洗米と加熱での低減策、炊飯器や圧力鍋の時短運用、夏場の衛生管理まで具体策で不安を解きます。
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